O pistache é um fruto seco originário da Ásia Central, cultivado há mais de 3.000 anos e valorizado pelo sabor único, propriedades nutricionais e ampla aplicação na gastronomia. Embora o Brasil ainda dependa de importações, o fruto tem grande potencial no país, especialmente em regiões de clima semiárido, como o Nordeste e partes do Centro-Oeste.
O cultivo apresenta desafios, como o longo período de maturação (5 a 8 anos) e a necessidade de períodos frios, mas iniciativas experimentais em estados como Minas Gerais e São Paulo mostram resultados promissores. A alta demanda interna e os preços elevados devido às importações tornam o pistache uma oportunidade econômica para o agronegócio brasileiro. Investimentos em pesquisa e adaptação podem transformar o país em um futuro produtor desse fruto valioso.
Fonte: Internet
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