O milho colorido, incluindo o milho vermelho, tem origem nas culturas indígenas das Américas. As comunidades indígenas cruzavam e cultivavam diferentes variedades de milho para obter uma diversidade de sabores e cores.
Os mexicanos foram os responsáveis por transformar um capim ramificado e sem sabugo, semelhante ao trigo, em diferentes tipos de milhos, há mais de 7.000 anos. O nome do milho tem origem indígena caribenha e significa “sustento da vida”.
O milho é um dos grãos mais produzidos no mundo e tem grande contribuição no cenário econômico.
Fonte: Internet
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