BEBER CAFÉ EM JEJUM

 

Pesquisas em endocrinologia e fisiologia indicam que o hábito de beber café em jejum pode interferir no equilíbrio hormonal, especialmente nos níveis de cortisol, conhecido como o “hormônio do estresse”.

Ao acordar, o organismo passa naturalmente pelo Cortisol Awakening Response (CAR), um pico fisiológico de cortisol que ajuda a despertar, mobilizar energia e ativar funções vitais. Estudos mostram que a ingestão de cafeína logo nesse período pode amplificar a liberação de cortisol, uma vez que a substância estimula diretamente o sistema nervoso central e as glândulas suprarrenais.

Pesquisas controladas demonstram que a cafeína pode elevar os níveis de cortisol em até 30–50%, dependendo da sensibilidade individual, da dose e do estado metabólico. Em consumo ocasional isso não representa risco, mas a exposição repetida ao café em jejum pode contribuir para sintomas como ansiedade, irritabilidade, taquicardia, desconforto gastrointestinal e maior sensação de estresse ao longo do dia, especialmente em pessoas sensíveis ou sob carga crônica de estresse.

Além do efeito hormonal, estudos em gastroenterologia indicam que o café ingerido sem alimento estimula a secreção ácida gástrica, podendo irritar a mucosa do estômago e prejudicar a digestão em indivíduos predispostos.

Por esse motivo, especialistas em nutrição e medicina funcional recomendam consumir café após uma refeição leve, como frutas, aveia, ovos ou fontes de proteína e gordura, o que atenua o impacto no cortisol e protege o sistema digestivo. Dessa forma, é possível usufruir dos benefícios do café, foco, energia e desempenho cognitivo, sem sobrecarregar o organismo nas primeiras horas do dia.

📚 FONTES:

Lovallo W.R. et al. Stress-like adrenocortical responses to caffeine in normal subjects

DOI: 10.1097/00006842-199501000-00006

Thayer J.F. et al. Effects of caffeine on cortisol and stress response

DOI: 10.1016/S0306-4530(97)00009-4

Clow A. et al. The cortisol awakening response: more than a measure of HPA axis function

DOI: 10.1016/j.neubiorev.2010.12.011

Boekema P.J. et al. Coffee and gastrointestinal function

DOI: 10.1038/ajg.1999.105